Ristorante L'Antica Trattoria in Sorrento

Menù

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Menù Estate 2022

A scelta dalla Carta Euro 75,00 per persona
1 antipasto, 1 primo, 1 secondo ed 1 dessert
Coperto Euro 4,00

Scarica file PDF menù completo Estate 2022

––– Menù à la Carte –––

A scelta dalla Carta:
1 antipasto, 1 primo, 1 secondo ed 1 dessert –  Euro 75,00 
Coperto Euro 4,00

Antipasti

Fiori di zucchine € 23
con ricotta di fuscella, brunoise di prosciutto in pastella delicata, crema di zucchine, zucchine alla scapece e cacioricotta pugliese

Petto e coscia di quaglia € 26 
con pera cotta al vino rosso e cannella, lamelle di Provolone del Monaco, pan brioche e salsa al tartufo nero

Caprese  € 22
con mozzarella di bufala, variazione di pomodori, pesto al basilico e mozzarelline in carrozza

Polpo scottato € 26
su vellutata di patate all’arancia, fagiolini croccanti all’aglio e mentuccia

Gamberi sabbiati € 28
croccanti con salsa alle alici, pomodoro secco marinato, capperi di salina, olive nere di Gaeta
e straccetti di burrata

Anelli di calamari € 26
dorati con panure agli agrumi, pesto di basilico e pistacchio, nero di seppia e pomodorini confit

La melanzana € 23
farcita di melanzane a funghetti,
purea di melanzane con sentori
di aglio e origano, pan grattato e pomodorini confit

Primi Piatti

Spaghetti “cacio e pepe” € 26
con genovese alla napoletana e quenelle di carote

Pappardelle € 26
con crema di zucchine, dadolata di baccalà e polvere di peperoncino

Paccheri € 28
alla puttanesca di mare, rana pescatrice, briciole di pane tostato alle erbe

Tagliolini Antica Trattoria € 28
uova di lompo, gamberi rossi, vellutata di spinaci, salsa bianca al limone

Ravioli € 28
farciti di caciotta, ricotta, pomodorini e scaglie di cacio ricotta pugliese

Risotto al pomodoro € 26 
burrata, salsa al basilico e origano fresco


Menù per i piccoli Gourmet

Penne al sugo e parmigiano € 10 

Paillard di filetto di manzo € 25 

Spaghetti con polpette alla Napoletana € 16 

Cotoletta alla Milanese € 16

Filetto di pesce  alla griglia € 20 

Patatine fritte € 5 

Secondi Piatti

Involtini di Spigola € 36
salsa marinara, frutti di mare, calamari, gamberi rossi e crostini di pane

Rombo scottato € 37
con vinaigrette al limone, purea di zucchine, paté di olive nere, basilico e pomodoro confit

Medaglioni di filetto di maiale € 33
alla senape, in manto di pancetta, cremoso di mela annurca, datteri secchi, salsa al mirtillo, fagiolini e baby crocchette di patate

Lombatine di agnello € 36
impanate alle erbe, mostarda e salsa di Provolone del Monaco, purea di carote, millefoglie di patate alle cipolle

Filetto di Manzo € 36
al Primitivo di Manduria, purea di patate al rosmarino, timballetto di spinaci al pecorino

Dessert € 13,00

Freschezza estiva
cioccolato bianco, mela verde e lamponi

Panna cotta al cioccolato bianco
gelée al frutto della passione, riso soffiato tostato, sorbetto al frutto della passione

Ricotta e pera
con granella di nocciola, crema di ricotta di pecora,
pere croccanti Williams, caramello liquido e sorbetto alla pera

Cialda
alle due creme di limone Sorrentino, trionfo di frutta, coulis ai frutti rossi

Tiramisù
dell’Antica Trattoria Sorbetti: limone, frutto della passione, pera Gelati: vaniglia, cioccolato

Caffè e caramello
Tuiles croccanti alle noci, crema al caffè, cammello salato e frutto della passione

––– Menù Composti –––

Menù Degustazione Concerto

Anelli di calamari
dorati con panure agli agrumi, pesto di basilico e pistacchio, nero di seppia e pomodorini confit

Gamberi sabbiati
croccanti con salsa alle alici, pomodoro secco marinato, capperi di salina, olive nere di Gaeta e straccetti di burrata

Fiore di zucchine
con ricotta di fuscella,
brunoise di prosciutto in pastella delicata, crema di zucchine, zucchine alla scapece e cacioricotta pugliese

Tagliolini Antica Trattoria
con uova di lompo, gamberi rossi, vellutata di spinaci,
salsa bianca al limone

Risotto al pomodoro
burrata, salsa al basilico e origano fresco

Rombo scottato
con vinaigrette al limone, purea di zucchine, paté di olive nere, basilico e pomodoro confit

Dessert

Euro 90 .00
– Prezzo per persona, tasse e servizio inclusi, coperto Euro 4,00
– Proposta valida solo per tutti i componenti del tavolo. Grazie per la comprensione

Menù Sinfonia

ANTIPASTI (1 a scelta)
Fiore di zucchine
con ricotta di fuscella, brunoise di prosciutto in pastella delicata, salsa all’agrodolce e petali di cipolla di Tropea

oppure

Anelli di calamari
dorati con panure agli agrumi, pesto di basilico e pistacchio, nero di seppia e pomodorini confit

PRIMI (1 a scelta)
Spaghetti “cacio e pepe”
genovese alla napoletana e quenelle di carote

oppure

Tagliolini Antica Trattoria
uova di lompo, gamberi rossi, vellutata di spinaci, salsa bianca al limone

SECONDI (1 a scelta)
Medaglioni di filetto di maiale
alla senape ed erbe, con verza al cumino, cremoso di mele annurche, crocchette di patate, datteri secchi e salsa al mirtillo

oppure

Involtini di Spigola
salsa marinara, frutti di mare, calamari, gamberi rossi e crostini di pane

DESSERT
Dolce a scelta 

Euro 65,00
– Proposta per singola persona, tasse e servizio inclusi, coperto Euro 4,00

Menù Vegetariano

Fiore di zucchine
con ricotta di fuscella in pastella delicata, crema di zucchine, zucchine alla scapece
e cacioricotta pugliese

La Melanzana
farcita di melanzane a funghetti, purea di melanzane
con sentori di aglio e origano, pan grattato e pomodorini confit

Ravioli
farciti di caciotta, ricotta, pomodorini e scaglie di cacio ricotta pugliese

Dolce a scelta 

Euro 55,00
Proposta per singola persona, tasse e servizio inclusi, coperto Euro 4,00

Menù Vegano

Vellutata di zucchine crostini di pane, pomodorini confit e tapenade di olive nere

Risotto al pomodoro salsa al basilico e origano fresco

La melanzana farcita di melanzane a funghetti, purea di melanzane con sentori di aglio e origano, pan grattato e pomodorini confit

Sorbetto

Euro 55,00
Proposta per singola persona, tasse e servizio inclusi, coperto Euro 4,00

Menù Senza Glutine

Polpo scottato
su vellutata di patate all’arancia, fagiolini croccanti all’aglio e mentuccia

Spaghetti
alle zucchine con Provolone del Monaco e formaggi locali

Involtini di Spigola
salsa marinara, frutti di mare, calamari e gamberi rossi

Ricotta e pera
alla meringa croccante con granella di nocciola, crema di ricotta di pecora, pere croccanti Williams, caramello liquido e sorbetto alla pera

Euro 60,00
Proposta per singola persona, tasse e servizio inclusi, coperto Euro 4,00



Il Menù delle dodici

Solo a pranzo dalle 12:00 alle 15:00 – Non valevole nei giorni festivi

1 ANTIPASTO, 1 PORTATA PRINCIPALE, 1 DESSERT
Euro 38,00

ANTIPASTO

Fiore di zucchine
con ricotta di fuscella, brunoise di prosciutto in pastella delicata, salsa all’agrodolce e petali di cipolla di Tropea

PORTATA PRINCIPALE

Pennone alla Genovese

Spaghetti ai frutti di mare

Tagliolini ai pomodorini del Vesuvio, basilico e scaglie di pecorino 

Linguine con calamari e salsa al pomodoro

Involtino di spigola mediterranea con pomodorini, origano, capperi e olive

Frittura di calamari e gamberi 

Tagliata di manzo al pepe rosa e crocchette di patate

– Tutti i nostri piatti verranno accompagnati con insalata

DESSERT

Cialda alle due creme di limone di Sorrento, trionfo di frutta fresca, salsa ai frutti rossi

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Proposta per singola persona (non frazionabile), tasse e servizio inclusi