Ristorante L'Antica Trattoria in Sorrento

Menù

Go to English
Voir en Francais

Menù Autunno / Inverno 2021

A scelta dalla Carta:
1 antipasto, 1 primo, 1 secondo ed 1 dessert –  Euro 60,00 

Scarica file PDF menù completo autunno/inverno 2021

––– Menù à la Carte –––

A scelta dalla Carta:
1 antipasto, 1 primo, 1 secondo ed 1 dessert –  Euro 60,00 

Antipasti

Fior di zucchine (o radicchio) € 21
con ricotta di fuscella, brunoise di prosciutto in pastella delicata, salsa all’agrodolce e petali di cipolla di Tropea

Petto e coscia di quaglia € 23
con pera cotta al vino rosso e cannella, lamelle di provolone del monaco, pan brioche e salsa al tartufo nero

Vellutata di cannellini € 20
con Blu di capra, broccoletti e chiodini

Gamberi sabbiati € 23
con salsa alle alici, pomodoro secco marinato, capperi di salina e scarola alla Sorrentina

Anelli di calamari € 23
dorati con panure agli agrumi di Sorrento, pistacchio di Bronte, pesto di basilico e nero di seppia

Polpo scottato € 23
vellutata di cavolfiori, polvere di peperoncino, clementine caramellate allo scalogno

Carciofo stufato € 23
con aglio, prezzemolo e pan raffermo, purea di patate profumata al tartufo nero, petali croccanti di carciofi fritti

Primi Piatti

Spaghetti “cacio e pepe” € 24
genovese alla Napoletana e quenelle di carote

Ravioli  € 24
farciti di zucca e pecorino, fonduta al parmigiano, porcini e tartufo nero

Tagliolini Antica Trattoria € 24
uova di lompo, gamberi rossi, vellutata di spinaci  e salsa bianca al limone

Risotto € 25
ai carciofi con fonduta al pecorino 

Paccheri di Gragnano € 24
alla puttanesca di mare, baccalà,
capperi, olive e pan grattato

Linguine € 24
al verde di broccoli, alici sotto sale e pomodorini confit 


Menù per i piccoli Gourmet

Penne al sugo e parmigiano € 10 

Paillard di filetto di manzo € 25 

Spaghetti con polpette alla Napoletana € 16 

Cotoletta alla Milanese € 16

Filetto di pesce  alla griglia € 20 

Patatine fritte € 5 

Secondi Piatti

Spigola al forno € 35
con variazione  di cottura del carciofo

 Rombo scottato € 33
con vinaigrette al limone, purea di broccoli, patè di olive nere, basilico e pomodoro confit

Medaglioni di filetto di maiale € 33
alla senape ed erbe, con verza al cumino, cremoso di mele annurche, crocchette di patate, datteri secchi e salsa al mirtillo

 Filetto di manzo € 35
 purea di patate all’olio d’oliva e tartufo,  chiodini e piopparelli fritti, demi glace al cacao e tartufo nero 

Dessert €15

Dolce Autunno
semifreddo al torroncino, composto al mandarino, marroni, cake alla nocciola, crumble al cacao e sorbetto ai cachi

Tortino caldo al cioccolato
cremoso di cioccolato al latte, polvere di cioccolato bianco
e sorbetto al cioccolato di lamponi

Cialda alle due creme
di limone Sorrentino, trionfo di frutta, coulis ai frutti rossi

Paccheri caldi di strudel di mela
in pasta fillo fritta, mele caramellate, mousse di mela annurca.
Sorbetto alla mela verde, chips di mela

Sorbetti
mandarino, cachi, limone, mela verde, cioccolato ai lamponi

Gelati
vaniglia, cioccolato 

––– Menù Composti –––

Menù Degustazione Concerto

Polpo scottato 
vellutata di cavolfiori, polvere di peperoncino, clementine caramellate allo scalogno

Anelli di calamari
dorati con panure agli agrumi di Sorrento, mentuccia,  pistacchio di Bronte, pesto di basilico e nero di seppia

Gamberi sabbiati 
con salsa alle alici, pomodoro secco marinato, capperi di salina e scarola alla Sorrentina

Vellutata di cannellini
con Blu di capra, broccoletti e chiodini

Tagliolini Antica Trattoria
uova di lompo, gamberi rossi, vellutata di spinaci, salsa bianca al limone

Risotto 
ai carciofi con fonduta al pecorino

Rombo scottato
con vinaigrette al limone, purea di broccoli, patè di olive nere, basilico e pomodoro confit

Formaggio

Sorbetto al mandarino

Dolce  Autunno

Menù Sinfonia

ANTIPASTI
Fiore di zucchine (o radicchio)
con ricotta di fuscella, brunoise di prosciutto in pastella delicata,
salsa all’agrodolce e petali di cipolla di Tropea

oppure

Anelli di calamari
dorati con panure agli agrumi di Sorrento, mentuccia,  pistacchio di Bronte, pesto di basilico e nero di seppia

PRIMI

Spaghetti “cacio e pepe”
genovese alla napoletana e quenelle di carote

oppure

Tagliolini Antica Trattoria
uova di lompo, gamberi rossi, vellutata di spinaci, salsa bianca al limone

SECONDI

Medaglioni di filetto di maiale
alla senape ed erbe, con verza al cumino, cremoso di mele annurche, crocchette di patate, datteri secchi e salsa al mirtillo

oppure

Spigola al forno
con variazione  di cottura del carciofo

DESSERT

Dolce a scelta 

Euro 49
– Proposta per singola persona, tasse e servizio inclusi, coperto Euro 3 

Menù Vegetariano

Fior di zucchine (o radicchio)
con ricotta di fuscella, in pastella delicata, salsa all’agrodolce e petali di cipolla di Tropea

Vellutata di cannellini
con Blu di capra, broccoletti e chiodini

Ravioli
farciti di zucca e pecorino, fonduta al parmigiano, porcini e tartufo nero

Dolce a scelta 

Euro 49
Proposta per singola persona, tasse e servizio inclusi, coperto Euro 3,00

Menù Vegano

Vellutata di cannellini
broccoletti e chiodini

Carciofo stufato
con aglio, prezzemolo e pan raffermo, vellutata di patate profumata  al tartufo nero, petali croccanti  di carciofi fritti

Linguine 
al verde di broccoli e pomodorini confit

Strudel di mele
in pasta fillo fritta, mele caramellate, mousse di mela annurca, sorbetto alla mela verde, chips di mela 

Euro 49
Proposta per singola persona, tasse e servizio inclusi, coperto Euro 3,00 

Menù Senza Glutine

Petto e coscia di quaglia
con pera cotta al vino rosso e cannella, lamelle di provolone del monaco e salsa al tartufo nero

Risotto ai carciofi con fonduta al pecorino

Medaglioni di filetto di maiale
alla senape ed erbe, con verza al cumino, cremoso di mele annurche, datteri secchi e salsa al mirtillo

Tortino caldo al cioccolato
cremoso di cioccolato al latte, polvere di cioccolato bianco
e sorbetto al cioccolato di lampon

Euro 60
Proposta per singola persona, tasse e servizio inclusi, coperto Euro 3,00

Il Menù delle dodici

Solo a pranzo dalle 12:00 alle 18:00 – Non valevole nei giorni festivi

1 ANTIPASTO, 1 PORTATA PRINCIPALE, 1 DESSERT – Euro 23,00
 (Più Euro 10,00 per ogni piatto extra)

ANTIPASTO

Fiore di zucchina
con ricotta di fuscella, brunoise di prosciutto in pastella delicata,
salsa all’agrodolce e petali di cipolla di Tropea

PORTATA PRINCIPALE

Pennone alla Genovese

Spaghetti alle vongole e broccoletti calabresi

Tagliolini ai pomodorini del Vesuvio, basilico  e scaglie di pecorino

Spigola mediterranea con pomodorini, origano, capperi e olive

* Fritto misto di calamari, gamberi e merluzzo

Petto di pollo con funghi e patate al rosmarino 

 – Tutti i nostri piatti verranno accompagnati con insalata

DESSERT

Cialda alle due creme di limone, trionfo di frutta fresca

—–

Proposta per singola persona (non frazionabile), tasse e servizio inclusi, coperto Euro 3,00